Une saveur inégalée dans votre assiette

1 Place Méditerranée,

CANET EN ROUSSILLON 66140

04 68 05 42 73

Carte & Menus

Formule du pêcheur 25,00 €

Spécialité d’anchois marinés, poivrons rouges, pan tomate
ou
Friture de petits poissons
ou
Le bénitier de bulots, crevettes, aïoli
ou
Salade de chèvre chaud
ou
Duo de charcuterie catalane, fouet et Serrano, pan tomate
ou
Tartare de bœuf Angus façon carpaccio
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Filet de poisson du jour selon le Chef
ou
Marmite du pêcheur (poissons, calamars, moules, pommes de terre)
ou
Limande fraîche à la plancha
ou
Civet de seiche au vieux banyuls
ou
Le persillé de bœuf Angus à la braise
ou
Noix de joues de porc confites au vieux Banyuls
ou
Saucisse catalane à la braise
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Crème catalane, bras de Vénus ou panna cotta au caramel beurre salé

Menu enfant 12,00 €

Hamburger, Saucisse grillée
ou
Filet de poisson frais (frites ou riz)
+
glace

Menu du jardin 35,00 €

Les 6 huîtres de Bouzigues
ou
Assiette de Collioure
(SV, anchois marinés, poivrons, escalivade, œuf dur, pan tomate)
ou
Notre planche du jardin (pour 2)
(Fouet catalan ,serrano, épaule ibérique Bellota, manchego, foie gras, pan tomate)
ou
Moules gratinées à l’aïoli
ou
Tartare de thon à la mangue et piment d’Espelette
ou
Poêlée de tellines à la crème d’ail
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Fricassée de calamars et chorizo à la plancha
ou
Steak de thon frais à la braise
ou
Pareillade de poissons du Chef grillés (selon arrivage)
(daurade royale entière, lotte, calamar, gambas, couteaux)
ou
Gambas sauvages flambées au whisky
ou
Ris de veau rôtis au beurre, sauce aux morilles
ou
L’entrecôte de race française à la braise
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Tiramisu selon notre humeur,
Soufflé glacé au Grand Marnier,
Dessert du jour
ou
notre mille feuille aux framboises

 

Nos entrées

Tapas de Pan tomate 4,00 €
Tapas de fouet catalan 5,00 €
Tapas d’anchois marinés au vinaigre pan tomate 6,00 €
Tapas de friture de petits poissons 8,00 €
Tapas de cœurs d’artichauts frits au Serrano 8,00 €
Assiette de manchego et tome catalane 9,00 €
Notre planche tapas (anchois marinés, fouet, Serrano, friture poissons, manchego, pan tomate) 14,00 €
La planche du jardin (fouet, Serrano, épaule ibérique Bellota, manchego, tome catalane, foie gras, pan tomate) 20,00 €
Assiette de Collioure (salade verte, anchois au vinaigre, poivrons rouges, escalivade, œuf dur) 11,00 €
Assiette de jambon Serrano, pan tomate 12,00 €
Assiette d’épaule ibérique Bellota, pan tomate 18,00 €
Assiette de foie gras de canard mi-cuit maison 16,50 €
Notre tartare de thon à la mangue et piment d’Espelette 14,50 €
Le tartare de bœuf Angus façon carpaccio 12,00 €
 
Salade de chèvre chaud (AOP St-Maure) 14,00 €
Salade espagnole (salade verte, tomates, manchego, Serrano, oignons rouges, pan tomate) 14,00 €
Assiette anglaise (Salade verte, tomates, jambon Serrano, manchego, œuf dur, frites) 14,00 €
Assiette végétarienne (Assortiment de légumes froids et chauds) 14,00 €

Nos entrées chaudes

Les œufs pochés aux morilles, épaule Ibérique Bellota 18,00 €
Les noix de coquilles St-Jacques fraîches justes grillées et fines tranches d’épaule ibérique Bellota, sauce aux morilles 18,00 €
Moules gratinées à l’aïoli 12,50 €
Escalopes de foie gras poêlées, jus au vieux Banyuls 18,00 €
Poêlée de tellines à la crème d’ail 14,50 €

Si vous savez que vous êtes allergiques ou souffrez d’une intolérance à un aliment,
Merci de le dire au Maître d’hôtel avant de commander

Nos spécialités

La fameuse zarzuela de la maison avec son 1/2 homard (30 mn) 30,00 €
L’excellente blanquette de lotte et St-Jacques aux morilles 28,00 €
La délicieuse mariscade Royale poêlée en persillade et flambée à l’Armagnac (gambas, calamars, couteaux, palourdes, moules et 1/2 homard) 30,00 €
Pareillade du Chef (Daurade royale entière, lotte, gambas, calamar, couteaux) 25,00 €
Notre assiette du vigneron (lotte, St-Jacques, foie gras poêlé, sauce miroir au Banyuls) 28,00 €

Sur commande

Homard bleu Breton ou Normand du vivier grillé au beurre et fleur de sel, flambé à l’Armagnac (env. 500 g) 59,00 €

Poisson entier (à partir de 2 pers.)

Loup, Daurade royale, St-Pierre, turbot, etc, braise ou planxa 7,50 €/100g
Les émincés de ris de veau doucement rôtis au beurre, sauce aux morilles 28,00 €
Le civet de seiche au vieux Banyuls à l’ancienne 18,00 €

Côte de bœuf de race

Selon arrivage : Limousine, Aubrac, Charolaise, etc. 79,00 €/env. 1,5 kg

Nos poissons et crustacés grillés

Filet de poisson grillé ou limande fraîche entière 16,50 €
Daurade royale grillée à la braise 18,00 €
Fricassée de petits calamars et chorizo à la planxa 18,00 €
Assiette de noix de coquilles St-Jacques fraîches 22,00 €
Rossini de st-Jacques, sauce miroir au Banyuls 28,00 €
Médaillons de lotte grillés et rôtis au Serrano et chorizo 22,00 €
Gambas sauvages flambées au whisky 20,00 €
Lotte, St-Pierre, turbot, etc, cuisson au choix : braise, croûte de sel, planxa, rôti au four 7,50 €/100g
Sole fraîche grillée (selon arrivage) 400 g 30,00 €
Turbot entier (env. 500 g) 25,00 €
Tartare de thon frais à la mangue et piment d’Espelette 22,00 €
Steak de thon frais à la braise 22,00 €
Nos poissons entiers façonnés (voir spécialités)

Nos grillades de viande à la braise

Burger catalan Charolais (bœuf Charolais, tome catalane, manchego) 14,00 €
Saucisse catalane 15,00 €
Noix de joues de porc confites au vieux Banyuls 18,00 €
Persillé de bœuf Angus à la braise 18,00 €
Entrecôte de race française (env. 300 g) Aubrac, charolais, limousine, etc 20,00 €
Magret de canard français 20,00 €
Filet de bœuf 25,00 €
Le fameux filet de bœuf façon Rossini 30,00 €
Tartare de bœuf maison 18,00 €
Sup. sauce (Banyuls, poivre, béarnaise) 3,00 €
Sup. sauce morilles 5,00 €
Sup. Escalope de foie gras poêlée 10,00 €
Côte de bœuf de race
Selon arrivage : Limousine, Aubrac, Charolaise, etc…
79,00 €/env. 1,5 kg

Nos desserts

Crème catalane “bien sûr“ 8,00 €
Panna cotta au caramel beurre salé 8,00 €
Bras de Vénus (génoise, rhum, crème pâtissière) 8,00 €
Tiramisu selon notre humeur 8,00 €
Mille feuilles aux framboises 8,00 €
Soufflé glacé au Grand Marnier 10,00 €
Assiette Manchego et tome catalane 9,00 €
Café gourmand (rousquille, croquant, bras de Vénus, crème catalane) 10,00 €
L’assiette catalane (rousquille, croquant, bras de Vénus, crème catalane + verre de Banyuls) 10,00 €
Dessert du jour 8,00 €

Nos coupes glacées

1 boule 3,00 €
2 boules 5,50 €
3 boules 7,50 €
Coupe Catalane (glace nougat, vanille, rousquille, chantilly) 9,50 €
Café Liégeois (2 boules café, 1 boule vanille, café froid, chantilly) 9,50 €
Chocolat Liégeois (2 boules choco, 1 boule vanille, chocolat chaud, chantilly) 9,50 €
Banana split (banane, 1 boule choco, 1 boule vanille, 1 boule fraise, chocolat chaud, chantilly) 10,50 €
Dame blanche (3 boules vanille, chocolat chaud, chantilly) 9,50 €
Coupe fraîcheur (mangue, citron, framboise, coulis de fruits rouges, chantilly) 10,50 €
Coupe des îles (1 boule vanille, 1 boule rhum raisin, Bailey’s, chantilly) 10,50 €
Coupe Colonel (2 boules citron, vodka) 10,50 €
After eight (2 boules menthe, Get 27) 10,50 €
Coupe douceur (2 boules mangue, muscat) 10,50 €
Sup. chantilly 1,50 €
Nos parfums (vanille, café, chocolat, fraise, citron, rhum raisin, menthe chocolat, nougat, mangue, framboise)
Taxes et Service compris

Nos fruits de mer

6 huîtres de Bouzigues N° 3 9,00 €
12 huîtres de Bouzigues N° 3 18,00 €
12 bulots aïoli 9,50 €
12 moules crues 8,00 €
12 crevettes mayonnaise 12,00 €
12 palourdes moyennes 12,00 €
TOURTEAU entier mayonnaise 20,00 €
1/2 Homard 25,00 €

Nos plateaux

L’Assiette de fruits de mer
3 huîtres, 3 bulots, 3 crevettes, 3 palourdes, 3 moules
15,00 €
Plateau du MOUSSAILLON (pour une pers.)
6 huîtres, 6 bulots, 6 crevettes, 6 palourdes, 6 moules
25,00 €
Plateau du MATELOT (pour une pers.)
6 huîtres, 6 bulots, 6 crevettes, 6 palourdes, 6 moules, 1/2 tourteau
35,00 €
Plateau Rose (pour une pers.)
12 crevettes, 1/2 tourteau, 1/2 homard
39,00 €
Plateau du MARIN (pour une pers.)
6 huîtres, 6 bulots, 6 crevettes, 6 palourdes, 6 moules, 1/2 tourteau, 1/2 homard
55,00 €
Plateau du CAPITAINE (pour deux pers.)
12 huîtres, 12 bulots, 12 crevettes, 12 palourdes, 12 moules
49,00 €
Plateau de l’AMIRAL (pour deux pers.)
12 huîtres, 12 bulots, 12 crevettes , 12 palourdes, 12 moules + 1 tourteau entier
69,00 €
Plateau ROYAL
18 huîtres, 18 bulots, 18 crevettes, 18 palourdes, 18 moules
129,00 €
+ 1 tourteau entier + 1 homard entier

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