Carte & Menus
Formule du pêcheur 25,00 €
| Spécialité d’anchois marinés, poivrons rouges, pan tomate |
| ou |
| Friture de petits poissons |
| ou |
| Le bénitier de bulots, crevettes, aïoli |
| ou |
| Salade de chèvre chaud |
| ou |
| Duo de charcuterie catalane, fouet et Serrano, pan tomate |
| ou |
| Tartare de bœuf Angus façon carpaccio |
| ----- |
| Filet de poisson du jour selon le Chef |
| ou |
| Marmite du pêcheur (poissons, calamars, moules, pommes de terre) |
| ou |
| Limande fraîche à la plancha |
| ou |
| Civet de seiche au vieux banyuls |
| ou |
| Le persillé de bœuf Angus à la braise |
| ou |
| Noix de joues de porc confites au vieux Banyuls |
| ou |
| Saucisse catalane à la braise |
| ----- |
| Crème catalane, bras de Vénus ou panna cotta au caramel beurre salé |
Menu enfant 12,00 €
| Hamburger, Saucisse grillée |
| ou |
| Filet de poisson frais (frites ou riz) |
| + |
| glace |
Menu du jardin 35,00 €
| Les 6 huîtres de Bouzigues |
| ou |
| Assiette de Collioure (SV, anchois marinés, poivrons, escalivade, œuf dur, pan tomate) |
| ou |
| Notre planche du jardin (pour 2) (Fouet catalan ,serrano, épaule ibérique Bellota, manchego, foie gras, pan tomate) |
| ou |
| Moules gratinées à l’aïoli |
| ou |
| Tartare de thon à la mangue et piment d’Espelette |
| ou |
| Poêlée de tellines à la crème d’ail |
| ----- |
| Fricassée de calamars et chorizo à la plancha |
| ou |
| Steak de thon frais à la braise |
| ou |
| Pareillade de poissons du Chef grillés (selon arrivage) (daurade royale entière, lotte, calamar, gambas, couteaux) |
| ou |
| Gambas sauvages flambées au whisky |
| ou |
| Ris de veau rôtis au beurre, sauce aux morilles |
| ou |
| L’entrecôte de race française à la braise |
| ----- |
| Tiramisu selon notre humeur, |
| Soufflé glacé au Grand Marnier, |
| Dessert du jour |
| ou |
| notre mille feuille aux framboises |
Nos entrées
| Tapas de Pan tomate | 4,00 € |
| Tapas de fouet catalan | 5,00 € |
| Tapas d’anchois marinés au vinaigre pan tomate | 6,00 € |
| Tapas de friture de petits poissons | 8,00 € |
| Tapas de cœurs d’artichauts frits au Serrano | 8,00 € |
| Assiette de manchego et tome catalane | 9,00 € |
| Notre planche tapas (anchois marinés, fouet, Serrano, friture poissons, manchego, pan tomate) | 14,00 € |
| La planche du jardin (fouet, Serrano, épaule ibérique Bellota, manchego, tome catalane, foie gras, pan tomate) | 20,00 € |
| Assiette de Collioure (salade verte, anchois au vinaigre, poivrons rouges, escalivade, œuf dur) | 11,00 € |
| Assiette de jambon Serrano, pan tomate | 12,00 € |
| Assiette d’épaule ibérique Bellota, pan tomate | 18,00 € |
| Assiette de foie gras de canard mi-cuit maison | 16,50 € |
| Notre tartare de thon à la mangue et piment d’Espelette | 14,50 € |
| Le tartare de bœuf Angus façon carpaccio | 12,00 € |
| Salade de chèvre chaud (AOP St-Maure) | 14,00 € |
| Salade espagnole (salade verte, tomates, manchego, Serrano, oignons rouges, pan tomate) | 14,00 € |
| Assiette anglaise (Salade verte, tomates, jambon Serrano, manchego, œuf dur, frites) | 14,00 € |
| Assiette végétarienne (Assortiment de légumes froids et chauds) | 14,00 € |
Nos entrées chaudes
| Les œufs pochés aux morilles, épaule Ibérique Bellota | 18,00 € |
| Les noix de coquilles St-Jacques fraîches justes grillées et fines tranches d’épaule ibérique Bellota, sauce aux morilles | 18,00 € |
| Moules gratinées à l’aïoli | 12,50 € |
| Escalopes de foie gras poêlées, jus au vieux Banyuls | 18,00 € |
| Poêlée de tellines à la crème d’ail | 14,50 € |
Si vous savez que vous êtes allergiques ou souffrez d’une intolérance à un aliment,
Merci de le dire au Maître d’hôtel avant de commander
Nos spécialités
| La fameuse zarzuela de la maison avec son 1/2 homard (30 mn) | 30,00 € |
| L’excellente blanquette de lotte et St-Jacques aux morilles | 28,00 € |
| La délicieuse mariscade Royale poêlée en persillade et flambée à l’Armagnac (gambas, calamars, couteaux, palourdes, moules et 1/2 homard) | 30,00 € |
| Pareillade du Chef (Daurade royale entière, lotte, gambas, calamar, couteaux) | 25,00 € |
| Notre assiette du vigneron (lotte, St-Jacques, foie gras poêlé, sauce miroir au Banyuls) | 28,00 € |
Sur commande
| Homard bleu Breton ou Normand du vivier grillé au beurre et fleur de sel, flambé à l’Armagnac (env. 500 g) | 59,00 € |
Poisson entier (à partir de 2 pers.)
| Loup, Daurade royale, St-Pierre, turbot, etc, braise ou planxa | 7,50 €/100g |
| Les émincés de ris de veau doucement rôtis au beurre, sauce aux morilles | 28,00 € |
| Le civet de seiche au vieux Banyuls à l’ancienne | 18,00 € |
Côte de bœuf de race
| Selon arrivage : Limousine, Aubrac, Charolaise, etc. | 79,00 €/env. 1,5 kg |
Nos poissons et crustacés grillés
| Filet de poisson grillé ou limande fraîche entière | 16,50 € |
| Daurade royale grillée à la braise | 18,00 € |
| Fricassée de petits calamars et chorizo à la planxa | 18,00 € |
| Assiette de noix de coquilles St-Jacques fraîches | 22,00 € |
| Rossini de st-Jacques, sauce miroir au Banyuls | 28,00 € |
| Médaillons de lotte grillés et rôtis au Serrano et chorizo | 22,00 € |
| Gambas sauvages flambées au whisky | 20,00 € |
| Lotte, St-Pierre, turbot, etc, cuisson au choix : braise, croûte de sel, planxa, rôti au four | 7,50 €/100g |
| Sole fraîche grillée (selon arrivage) 400 g | 30,00 € |
| Turbot entier (env. 500 g) | 25,00 € |
| Tartare de thon frais à la mangue et piment d’Espelette | 22,00 € |
| Steak de thon frais à la braise | 22,00 € |
| Nos poissons entiers façonnés (voir spécialités) | |
Nos grillades de viande à la braise
| Burger catalan Charolais (bœuf Charolais, tome catalane, manchego) | 14,00 € |
| Saucisse catalane | 15,00 € |
| Noix de joues de porc confites au vieux Banyuls | 18,00 € |
| Persillé de bœuf Angus à la braise | 18,00 € |
| Entrecôte de race française (env. 300 g) Aubrac, charolais, limousine, etc | 20,00 € |
| Magret de canard français | 20,00 € |
| Filet de bœuf | 25,00 € |
| Le fameux filet de bœuf façon Rossini | 30,00 € |
| Tartare de bœuf maison | 18,00 € |
| Sup. sauce (Banyuls, poivre, béarnaise) | 3,00 € |
| Sup. sauce morilles | 5,00 € |
| Sup. Escalope de foie gras poêlée | 10,00 € |
| Côte de bœuf de race Selon arrivage : Limousine, Aubrac, Charolaise, etc… |
79,00 €/env. 1,5 kg |
Nos desserts
| Crème catalane “bien sûr“ | 8,00 € |
| Panna cotta au caramel beurre salé | 8,00 € |
| Bras de Vénus (génoise, rhum, crème pâtissière) | 8,00 € |
| Tiramisu selon notre humeur | 8,00 € |
| Mille feuilles aux framboises | 8,00 € |
| Soufflé glacé au Grand Marnier | 10,00 € |
| Assiette Manchego et tome catalane | 9,00 € |
| Café gourmand (rousquille, croquant, bras de Vénus, crème catalane) | 10,00 € |
| L’assiette catalane (rousquille, croquant, bras de Vénus, crème catalane + verre de Banyuls) | 10,00 € |
| Dessert du jour | 8,00 € |
Nos coupes glacées
| 1 boule | 3,00 € |
| 2 boules | 5,50 € |
| 3 boules | 7,50 € |
| Coupe Catalane (glace nougat, vanille, rousquille, chantilly) | 9,50 € |
| Café Liégeois (2 boules café, 1 boule vanille, café froid, chantilly) | 9,50 € |
| Chocolat Liégeois (2 boules choco, 1 boule vanille, chocolat chaud, chantilly) | 9,50 € |
| Banana split (banane, 1 boule choco, 1 boule vanille, 1 boule fraise, chocolat chaud, chantilly) | 10,50 € |
| Dame blanche (3 boules vanille, chocolat chaud, chantilly) | 9,50 € |
| Coupe fraîcheur (mangue, citron, framboise, coulis de fruits rouges, chantilly) | 10,50 € |
| Coupe des îles (1 boule vanille, 1 boule rhum raisin, Bailey’s, chantilly) | 10,50 € |
| Coupe Colonel (2 boules citron, vodka) | 10,50 € |
| After eight (2 boules menthe, Get 27) | 10,50 € |
| Coupe douceur (2 boules mangue, muscat) | 10,50 € |
| Sup. chantilly | 1,50 € |
| Nos parfums (vanille, café, chocolat, fraise, citron, rhum raisin, menthe chocolat, nougat, mangue, framboise) Taxes et Service compris |
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Nos fruits de mer
| 6 huîtres de Bouzigues N° 3 | 9,00 € |
| 12 huîtres de Bouzigues N° 3 | 18,00 € |
| 12 bulots aïoli | 9,50 € |
| 12 moules crues | 8,00 € |
| 12 crevettes mayonnaise | 12,00 € |
| 12 palourdes moyennes | 12,00 € |
| TOURTEAU entier mayonnaise | 20,00 € |
| 1/2 Homard | 25,00 € |
Nos plateaux
| L’Assiette de fruits de mer 3 huîtres, 3 bulots, 3 crevettes, 3 palourdes, 3 moules |
15,00 € |
| Plateau du MOUSSAILLON (pour une pers.) 6 huîtres, 6 bulots, 6 crevettes, 6 palourdes, 6 moules |
25,00 € |
| Plateau du MATELOT (pour une pers.) 6 huîtres, 6 bulots, 6 crevettes, 6 palourdes, 6 moules, 1/2 tourteau |
35,00 € |
| Plateau Rose (pour une pers.) 12 crevettes, 1/2 tourteau, 1/2 homard |
39,00 € |
| Plateau du MARIN (pour une pers.) 6 huîtres, 6 bulots, 6 crevettes, 6 palourdes, 6 moules, 1/2 tourteau, 1/2 homard |
55,00 € |
| Plateau du CAPITAINE (pour deux pers.) 12 huîtres, 12 bulots, 12 crevettes, 12 palourdes, 12 moules |
49,00 € |
| Plateau de l’AMIRAL (pour deux pers.) 12 huîtres, 12 bulots, 12 crevettes , 12 palourdes, 12 moules + 1 tourteau entier |
69,00 € |
| Plateau ROYAL 18 huîtres, 18 bulots, 18 crevettes, 18 palourdes, 18 moules |
129,00 € |
| + 1 tourteau entier + 1 homard entier | |
Nous répondons à vos questions dans les meilleurs délais.