Une saveur inégalée dans votre assiette

1 Place Méditerranée,

66140 CANET EN ROUSSILLON


04 68 05 42 73

Carte & Menus

Ouvert à l'année

Formule du pêcheur 29,00 €

Spécialité d’anchois marinés, poivrons rouges, pan tomate

Friture de petits poissons

Le bénitier de bulots, crevettes, aïoli

Salade de chèvre chaud affiné

Le carpaccio de bœuf, parmesan et salade

-----

Filet de loup grillé

Aile de raie aux câpres

Civet de seiche au vieux banyuls

Noix de joues de porc confites au vieux Banyuls

-----

Crème catalane

Bras de Vénus

Mousse au chocolat

Menu enfant 12,50 €

Saucisse catalane grillée

ou

Filet de poisson frais (frites ou semoule)

+

Cône glacé

Menu du jardin 39,00 €

L’œuf poché aux morilles, épaule ibérique Bellota

 Le foie gras de canard mi-cuit maison

Tartare de thon à la mangue et piment d’Espelette

Les moules gratinées à l’aïoli

-----

Fricassée de calamars et chorizo à la plancha

Steak de thon grillé

Pareillade
Filet de loup, lotte, calamars et gambas

Gambas sauvages flambées au whisky

Ris de veau rôtis au beurre, sauce aux morilles

Filet de bœuf grillé, sauce miroir au vieux Banyuls

-----

Tiramisu au spéculos et caramel beurre salé,
Soufflé glacé au Grand Marnier,
Carpaccio d’ananas glace coco
ou notre mille feuille aux framboises

Nos entrées

Notre planche tapas (anchois marinés, fouet, Serrano, friture poissons, manchego, pan tomate) 18,00 €
La planche du jardin (fouet, Serrano, épaule ibérique Bellota, manchego, tome catalane, foie gras maison, pan tomate) 22,00 €
Assiette de Collioure (salade verte, anchois au vinaigre, poivrons rouges, Serrano, œuf dur) 12,50 €
Assiette de jambon Serrano, pan tomate 12,50 €
Carpaccio de bœuf, parmesan et salade 12,50 €
Assiette d’épaule ibérique Bellota, pan tomate 20,00 €
Assiette de foie gras de canard mi-cuit maison 16,50 €
Notre tartare de thon à la mangue et piment d’Espelette 14,50 €
Salade de chèvre chaud affiné 14,50 €
Salade espagnole (salade verte, tomates, manchego, Serrano, oignons rouges, pan tomate) 14,50 €
Assiette végétarienne (Steak de quinoa, légumes froids et chauds) 14,50 €

Nos entrées chaudes

Friture de petits poissons 12,50 €
La soupe de poissons de roche (sauf août) 12,50 €
Moules gratinées à l’aïoli 12,50 €
Couteaux à la plancha en persillade 12,50 €
Poêlée de tellines à la crème d’ail 15,00 €
L’œuf poché aux morilles, épaule ibérique Bellota 16,50 €
Les noix de coquilles St-Jacques fraîches justes grillées et fines tranches d’épaule ibérique Bellota, sauce aux morilles 20,00 €
Escalopes de foie gras poêlées, jus au vieux Banyuls 18,00 €
Palourdes fraîches en marinière 18,00 €
Les petites gambas rouges yéyé grillées à l’huile d’olive et fleur de sel 20,00 €

Nos spécialités

L’émincé de poulpe simplement grillé à la planxa, persillde 28,00
L’excellente blanquette de lotte et St-Jacques aux morilles 30,00 €
La délicieuse mariscade Royale poêlée en persillade et flambée à l’Armagnac
(gambas, calamars, couteaux, palourdes, moules)
30,00 €
Notre assiette du vigneron
(lotte, St-Jacques, foie gras poêlé, sauce miroir au Banyuls)
35,00 €
Les émincés de ris de veau doucement rôtis au beurre, sauce aux morilles 30,00 €
Le civet de seiche au vieux Banyuls à l’ancienne 22,00 €

Pareillade du Chef 28,00 €

Daurade royale entière, filet de loup, gambas, calamar

Nos poissons et crustacés grillés

Filets de loup à la planxa 22,00 €
Aile de raie aux câpres 22,00 €
Daurade royale grillée 22,00 €
Fricassée de petits calamars et chorizo à la planxa 22,00 €
Assiette de noix de coquilles St-Jacques fraîches 25,00 €
Rossini de st-Jacques, sauce miroir au Banyuls 30,00 €
Médaillons de lotte grillés et rôtis au Serrano et chorizo 25,00 €
Gambas sauvages flambées au whisky 25,00 €
Sole fraîche grillée (selon arrivage) 400 g 35,00 €
Turbot entier (env. 500 g) 28,00 €
Steak de thon frais à la braise (250/300 g) 25,00 €
Tataki de thon à notre façon 25,00 €
Homard du vivier grillé au beurre et fleur de sel flambé à l’Armagnac (400/600g)
Homard Canadien 49,00 €
Homard bleu Européen 69,00 €

Nos grillades de viande à la braise

Burger catalan Charolais (bœuf Charolais, tome catalane, manchego) 20,00 €
Burger végé (steak de quinoa, tome catalane, manchego) 20,00 €
Noix de joues de porc confites au vieux Banyuls 22,00 €
Entrecôte (env. 300 g)  25,00 €
Magret de canard 25,00 €
Filet de bœuf de race Aubrac, charolais, limousine, etc 28,00 €
Le fameux filet de bœuf façon Rossini 35,00 €
Tartare de bœuf maison 22,00 €
Sup. sauce (Banyuls, poivre, roquefort) 3,00 €
Sup. sauce morilles 5,00 €
Sup. Escalopes de foie gras poêlée 10,00 €

Nos desserts

Crème catalane “bien sûr“ 8,00 €
Carpaccio d’ananas glace coco 8,00 €
Mousse au chocolat 8,00 €
Bras de Vénus (génoise, rhum, crème pâtissière) 8,00 €
Tiramisu au spéculos et caramel beurre salé 8,00 €
Mille feuilles aux framboises 8,00 €
Soufflé glacé au Grand Marnier 10,00 €
Assiette de fromages 10,00 €
L’ASSIETTE GOURMANDE…
 rousquille, croquant, bras de Vénus, crème catalane
Version Café 10,00 €
Version Banyuls 12,00 €
Version Champagne 15,00 €

Nos coupes glacées

1 boule 3,00 €
2 boules 6,00 €
3 boules 8,00 €
Café Liégeois (2 boules café, 1 boule vanille, café froid, cème fouettée) 10,00 €
Chocolat Liégeois (2 boules choco, 1 boule vanille, chocolat chaud, crème fouettée) 10,00 €
Dame blanche (3 boules vanille, chocolat chaud, crème fouettée) 10,00 €
L’exotique (1 boule coco, 1 b. banane, 1 b. mangue coulis passion, crème fouettée) 10,00 €
Coupe fraîcheur (mangue, pêche, framboise, coulis de fruits rouges, crème fouettée)  10,00 €
Coupe gourmande (1 boule vanille, 1 b. caramel, 1 b. chocolat blanc coulis caramel, crème fouettée) 12,00 €
Coupe Catalane (1 boule vanille, 1 boule nougat, rousquille, croquant, crème fouettée) 12,00 €
Banana split (banane, 1 boule choco, 1 boule vanille, 1 boule fraise, chocolat chaud, crème fouettée) 12,00 €
Pêche melba (1 boule pêche, 2 b. vanille, pêche au sirop, coulis fruits rouges, crème fouettée) 12,00 €
Fraise melba (1 boule fraise, 2 b. vanille, fraises fraîches, coulis fruits rouges, crème fouettée) 12,00 €
Coupe des îles (1 boule vanille, 1 boule rhum raisin, Bailey’s) 12,00 €
Coupe Colonel (2 boules citron, vodka) 12,00 €
Iceberg (2 boules menthe, Get 27) 12,00 €
Coupe douceur (2 boules pêche, muscat) 12,00 €
Sup. crème fouettée 1,50 €
Parfums (vanille, café, caramel beurre salé, chocolat, chocolat blanc, fraise, citron, nougat, banane, rhum raisin, menthe choco, pistache, noix de coco, mangue, pêche, framboise)
Taxes et Service compris

Nos fruits de mer

Sur place ou à emporter
12 moules crues 8,00 €
12 bulots aïoli 9,50 €
6 huîtres de Bouzigues N° 3 9,00 €
12 huîtres de Bouzigues N° 3 18,00 €
12 crevettes mayonnaise 12,00 €
12 palourdes moyennes 12,00 €
TOURTEAU entier mayonnaise 24,00 €
Sup. 1/2 Homard du vivier 25,00 €

Nos plateaux

L’Assiette de fruits de mer
3 huîtres, 3 bulots, 3 crevettes, 3 palourdes, 3 moules
18,00 €
Plateau du MOUSSAILLON (pour une pers.)
6 huîtres, 6 bulots, 6 crevettes, 6 palourdes, 6 moules
25,00 €
Plateau du MATELOT (pour une pers.)
6 huîtres, 6 bulots, 6 crevettes, 6 palourdes, 6 moules, 1/2 tourteau
35,00 €
Plateau Rose (pour une pers.)
12 crevettes, 1/2 tourteau, 1/2 homard
45,00 €
Plateau du MARIN (pour une pers.)
6 huîtres, 6 bulots, 6 crevettes, 6 palourdes, 6 moules, 1/2 tourteau, 1/2 homard
59,00 €
Plateau du CAPITAINE (pour deux pers.)
12 huîtres, 12 bulots, 12 crevettes, 12 palourdes, 12 moules
49,00 €
Plateau de l’AMIRAL (pour deux pers.)
12 huîtres, 12 bulots, 12 crevettes , 12 palourdes, 12 moules + 1 tourteau entier
69,00 €
Restaurant spécialité fruit de mer Perpignan
Restaurant de poisson Perpignan

Si vous savez que vous êtes allergiques ou souffrez d’une intolérance à un aliment,
Merci de le dire au Maître d’hôtel avant de commander

Homard bleu Breton ou Normand du vivier grillé au beurre et fleur de sel, flambé à l’Armagnac (env. 500 g) 59,00 €

Poisson entier (à partir de 2 pers.)

Loup, Daurade royale, St-Pierre, turbot, etc, braise ou planxa 7,50 €/100g
Les émincés de ris de veau doucement rôtis au beurre, sauce aux morilles 28,00 €
Le civet de seiche au vieux Banyuls à l’ancienne 18,00 €

Côte de bœuf de race

Selon arrivage : Limousine, Aubrac, Charolaise, etc. 79,00 €/env. 1,5 kg

Si vous savez que vous êtes allergique ou souffrez d’une intolérance à un aliment. Merci de le dire au Maître d’hôtel avant de commander

Nous répondons à vos questions dans les meilleurs délais.